Kem và Mận khô California

Biến tấu món kem quen thuộc theo cách lành mạnh hơn với mận khô California – nguồn nguyên liệu tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Món kem này không chỉ ngon mà còn phù hợp với xu hướng “better-for-you” hiện nay.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút + 5–6 giờ làm lạnh
Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:

• 400 ml kem tươi
• 250 ml sữa đặc
• 150 g mận khô California
• 1 cm gừng
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Cách làm:

1. Cho mận khô California vào máy xay cùng với gừng và sữa đặc lạnh.
2. Xay tất cả nguyên liệu đến khi mịn và đồng nhất.
3. Đánh bông kem tươi đến khi đạt độ cứng.
4. Thêm hỗn hợp sữa đặc và mận khô cùng với chiết xuất vani vào kem. Trộn nhẹ nhàng theo kiểu hất từ dưới lên để tránh làm vỡ kết cấu kem.
5. Cho hỗn hợp vào hộp kín và đặt vào ngăn đá. Để đông trong 5–6 giờ trước khi dùng.