Viên ngũ cốc sắc màu nhân Mận khô California

Viên ngũ cốc sắc màu nhân Mận khô California là những quả mận khô được bọc trong một lớp hỗn hợp bơ đậu phộng dẻo ngọt, sau đó được lăn qua cốm màu hoặc đường bột. Đây là món ăn nhẹ sau giờ học hoặc món tráng miệng vô cùng ngon miệng!

NGON MIỆNG VÀ DINH DƯỠNG

Mận khô không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nhờ vị ngọt tự nhiên, mận khô là sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế đường một cách lành mạnh. Bên cạnh việc giảm bớt (hoặc loại bỏ hoàn toàn) nhu cầu sử dụng đường tinh luyện trong các công thức nấu ăn yêu thích, mận khô còn là một "nguồn năng lượng" dồi dào, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp nâng tầm giá trị dinh dưỡng cho bất kỳ món ăn nào.

Mận khô có chỉ số đường huyết thấp và chứa đầy chất xơ, polyphenol, boron, kali và Vitamin K. Những dưỡng chất này góp phần hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm viêm, phòng ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu, giúp xương chắc khỏe và giảm cholesterol.

NGUYÊN LIỆU

• 1 cốc (khoảng 120g) sữa bột tách béo
• 1/3 cốc đường bột
• 1/2 cốc bơ đậu phộng dạng mịn
• 1/2 cốc siro ngô loại sáng màu
• 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
• 12 quả mận khô California, mỗi quả cắt làm đôi
• Cốm màu trang trí hoặc thêm đường bột (tùy chọn)

CÁCH LÀM

• Trộn hỗn hợp: Trong một bát tô vừa, trộn đều sữa bột và đường bột. Tiếp theo, cho thêm bơ đậu phộng, siro ngô và tinh chất vani vào; trộn thật đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Hỗn hợp lúc này sẽ dẻo và đặc giống như kẹo mạch nha (hoặc kẹo kéo).
• Chia nhân và bọc bánh: Chia hỗn hợp thành 24 phần, mỗi phần khoảng 2 muỗng cà phê. Viên tròn từng miếng hỗn hợp bơ đậu phộng rồi ấn dẹt trong lòng bàn tay. Sau đó, đặt một nửa quả mận khô California vào giữa và bọc kín lại.
• Trang trí: Nắn lại cho tròn đều rồi lăn viên bánh qua cốm màu hoặc đường bột để tạo lớp vỏ ngoài.
• Bảo quản: Cho bánh vào hộp kín để bảo quản.